Con i “Paniscia days” si ritrova la tradizione novarese a tavola. Torna, infatti, l’iniziativa promossa da Confcommercio Alto Piemonte in programma dal 24 al 26 ottobre nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa. In crescita il numero dei partecipanti, dai 17 della prima edizione ai 42 di quest’anno, con la conferma di attività storiche e con l’ingresso di nuovi ristoranti che valorizzano la cucina locale.
«L’obiettivo – ha sottolineato il presidente di Fipe Confcommercio Alto Piemonte, Massimo Sartoretti – è quello di far conoscere e apprezzare sempre più la paniscia anche fuori dai nostri territori. Tra l’altro, quest’anno abbiamo voluto abbinare ai Paniscia days un’iniziativa di solidarietà. I locali partecipanti, su base volontaristica, doneranno 50 centesimi per ogni coperto alla Fondazione Specchio dei tempi da destinare alle Tredicesime degli anziani in difficoltà».
L’iniziativa è patrocinata da Slowfood e Coldiretti. Il costo fissato per pranzi e cene è di 30 euro a persona in tutti i ristoranti.
